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Bei uns gibt es heute Schnitzel für Faule!

4 Schnitzel (oder mehr)
2 Tüten Zwiebelsuppe
1-2 Becher Sahne
Käse zum Überbacken

Die Schnitzel schneide ich noch ein- bis zweimal durch, lege sie in eine feuerfeste Form, gebe die Tütensuppe drüber und fülle alles mit Sahne auf.
Dann für ca. 20 Min. in den Backofen, Käse drüber und nochmals ca. 15 Min. bei 175 bis 200° backen.
Schmatz, lecker, hmmm.
Dazu gibt es dann Pommes aus der Friteuse, man bin ich faul.
:s14::s14:

dies hier hört sich auch lecker an und kann bestimmt anstelle von filet auch mit schnitzel zubereitet werden.....


Filet vom Schwein mit Senf-Sahne überbacken



Zutaten:
(für 4Portionen) 1EL Butter
200g Crème fraiche
8Scheiben dünnen Schinkenspeck
Salz, Pfeffer, Zucker zum Würzen
500g Schweinefilet
4TL Senf
1EL Weinessig
400g Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten



Zubereitung: Zwiebelringe in der Butter andünsten, bis sie glasig sind. Mit Essig ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Crème fraiche und Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schweinefilets in Scheiben schneiden (nicht zu dünn!!), würzen, Schinkenspeck um die Filets wickeln. Diese dann in eine eingefettete Auflaufform setzen, mit der Zwiebel-Senf-Sauce bedecken und im vorgeheizten Backofen bei ca. 20 Grad 45 Minuten überbacken.


..........langsam bekomme ich hunger
:s14::s14:

Jägerschnitzel mit Pilzen


Zutaten:
(für 1 Portion)
Bindemittel
Salz
schwarzer Pfeffer
6EL Wasser (1)
150g Champignons geputzt
1Prise Klare Brühe Instant
5g Öl
1EL Petersilie gehackt
50g Pfifferlinge geputzt
15g Saure Sahne
125g Schweineschnitzel
40g Spätzle
30g Zwiebel geschält




Zubereitung: Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln. Fleisch trockentupfen. Öl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann herausnehmen. Pilze und Zwiebel im Bratfett goldbraun braten. Mit Wasser (1) ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Binden und Sahne einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in der Sauce kurz ziehen lassen. Mit den Spätzle anrichten und abschließend mit Petersilie bestreuen.

vielleicht habt ihr ja auch noch leckere schnitzelrezepte? bin mir nämlich unschlüssig, wie ich heute die schnitzel zubereite.....

Gefüllte Schnitzel


Zutaten:
(für 4 Portionen) 8Aprikosenhälften aus der Dose, gut abgetropft
1TL Delikatess-Senf
FÜR SOSSE I
FÜR SOSSE II
4Scheibe Gekochten Schinken
3EL Joghurtsalatcreme
3EL Joghurtsalatcreme
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
4Schweineschnitzel a 150 g
4EL Speiseöl
1EL Tomatenketchup
2EL vom Aprikosensaft (Dose)




Zubereitung: In jedes Schnitzel eine Tasche schneiden und die Schnitzel innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Die Fleischtaschen mit jeweils einer Scheibe Schinken und 2 Aprikosenhälften füllen, die Schnitzel mit Holzstäbchen zustecken und in erhitztem Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten. Für die Soße I Joghurtsalatcreme mit Senf und Aprikosenfluessigkeit verrühren. Für die Soße II Joghurtsalatcreme mit Ketchup verrühren. Die beiden Soßenmischungen zu den Schnitzeln reichen.