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Verfasst: Samstag 20. März 2004, 20:30
von sarah
Currywurstsauce
50 g Butter
2 Zwiebeln, gerieben
2 EL Currypulver
1 EL Mehl
350 ml Brühe vom Rind
2 EL Tomatenketchup
1 TL Worcestershiresauce
Butter erhitzen und die Zwiebeln zugeben, dünsten lassen. Curry und Mehl unterrrühren, Brühe zugeben und rühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Ketchup und Worcestershiresauce einrühren und nochmals erhitzen, dabei immer gut rühren.
Verfasst: Samstag 20. März 2004, 20:29
von sarah
Currywurst mit Currysauce
Zutaten:
4 Bratwürstchen
200 gr Ananasstücke
1 Zwiebel
100 gr Sahne
2 cl Weißwein
1 El Balsamico
Öl zum Braten (Erdnußöl)
2 El Currypulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die gepellte Zwiebel in feine Würfelchen schneiden. Erwärme das Öl, schwenke die Zwiebelwürfelchen darin glasig, lösche mit Balsamico und Weißwein ab, gebe dann die Ananasstücke zu und schmore weiter, bis diese zerfallen. Gieße die Sahne zu, würze mit Curry, Salz und Pfeffer und lasse etwas einkochen. Püriere die Sauce mit einem Mixer und stelle sie warm.
Steche die Bratwürstchen mehrfach mit einer Gabel ein, würze mit Salz und Pfeffer und brate sie in heißem Öl von beiden Seiten knusperig braun. Nach dem Braten bestreue sie mit Currypulver.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes Frites
Verfasst: Samstag 20. März 2004, 20:28
von sarah
sauce zu currywurst
(soll das Original-Rezept von Herta Heuwer sein, die angeblich die Currywurst erfunden hat)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Sellerie
1 Tasse kochendes Wasser
200 gr. Tomatenmark
150 gr. Tomatenketchup
1 EL Senf
220 gr. flüssiger Honig
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Cumin
1/2 TL Korianderpulver
1/2 TL gemahlene Senfkörner
1/2 TL Fenchel gemahlen
1 EL Kurkuma
1 TL Salz
1 EL Essig
125 ml Olivenöl
Zwiebeln und Knoblauch sehr fein hacken, Sellerie fein raspeln, alles in eine Schüssel
geben und mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen.
Tomatenmark, Ketchup, Senf und Honig unterrühren, anschließend die Gewürze und
den Essig dazugeben. Mit dem Mixer alles gut verrühren und nach und nach das Olivenöl dazugeben. die Soße unbedingt 2 - 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Verfasst: Samstag 20. März 2004, 20:26
von sarah
ich wollte ja eigentlich rezepte kopieren.....
....aber sowatt! haha!
A Wirtshaus und an guad´n Duascht
Und dazua a Currywuascht
Mit ana sauba´n, schoaf´n Soß´
Mir rinnt scho s´Mei - i moan´ ja bloß
Verfasst: Samstag 20. März 2004, 20:24
von sarah
gehse inne stadt
wat macht dich da satt
'ne currywurst
kommse vonne schicht
wat schönret gibt et nich
als wie currywurst
mit pommes dabei
ach, dann gebense gleich zweimal
currywurst
bisse richtig down
brauchse wat zu kaun
'ne currywurst
willi, komm geh mit
ich krieg appetit
auf currywurst
ich brauch wat in bauch
für mein schwager hier auch noch
ne currywurst
willi, is dat schön
wie wir zwei hier stehn
mit currywurst
willi, wat is mit dir
trinkse noch n' bier
zur currywurst
ker scharf is die wurst
mensch dat gibt'n durst,
die currywurst
bisse dann richtig blau
wird dir ganz schön flau
von currywurst
rutscht dat ding dir aus
gehse dann nach haus
voll currywurst
aufm hemd auffer jacke
ker wat ist dat ne k....
alles voll currywurst
komm willi
bitte, bitte, komm geh mit nach hause
hörma ich kriegse wenn ich so nach hause komm
willi, willi, bitte, du bisn kerl nach mein geschmack
willi, willi komm geh mit, bitte willi
:s12::s12: