Apfelkonfitüre

[Ginny]

Apfelgelee

von säuerlichen Äpfeln (eine Sorte mit viel eigenem Pektin nehmen) Saft kochen.
1 l Saft
1 Btl Zitronensäure
2 - 3 Tütchen Vanillezucker

etwas Gelierzucker

Alles in einen großen Topf geben und aufkochen, Gelierprobe auf einem kleinen Teller nehmen. Wenn es schnell geliert, noch heiß in Gläser füllen und verschliessen.