Ursprüngliches Rezept Himmel u. Erde

[~zierkürbis]

Ginny schrieb
Hallo Zierkürbis,
ich kenne Himmel und Erde so :
Salzkartoffel garkochen, abgießen und stampfen.
Etwas Butter sowie heiße Milch zufügen, gut verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.

Aus säuerlichen Äpfeln ein stückiges Apfelmus kochen, abkühlen lassen.

Und dann gehen die Meinungen auseinander. Die einen rühren das Apfelmus unter den Kartoffelbrei, ich mag es lieber, wenn ich Kartoffelbrei + Apfelmus auf dem Teller etwas vermische.
Dazu werden Brühwürstchen (Bockwürstchen) gegessen.
Im Kölner Raum Blutwürste (Wellwürste dunkel) aber auch die typische Speckblutwurst leicht gebraten oder auch nur heiß gemacht.

Ich mag auch gebratene Leber mit Zwiebeln dazu.

Danke Ginny,
ich war mir mit der Milch nicht so sicher. Werde ich wohl hinbekommen. Und roro wird die Variante mit der Leber sehr mögen.
ZK

[Ginny]

Hallo Zierkürbis,
ich kenne Himmel und Erde so :
Salzkartoffel garkochen, abgießen und stampfen.
Etwas Butter sowie heiße Milch zufügen, gut verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.

Aus säuerlichen Äpfeln ein stückiges Apfelmus kochen, abkühlen lassen.

Und dann gehen die Meinungen auseinander. Die einen rühren das Apfelmus unter den Kartoffelbrei, ich mag es lieber, wenn ich Kartoffelbrei + Apfelmus auf dem Teller etwas vermische.
Dazu werden Brühwürstchen (Bockwürstchen) gegessen.
Im Kölner Raum Blutwürste (Wellwürste dunkel) aber auch die typische Speckblutwurst leicht gebraten oder auch nur heiß gemacht.

Ich mag auch gebratene Leber mit Zwiebeln dazu.

[~zierkürbis]

Hat das vielleicht jemand?? Wäre echt toll.
Sicherlich gibt es da auch verschiedene, aber ich denke die Zubereitung wird wohl ähnlich sein.
ZK