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grüne Torte

100 g Löffelbisquit
100 g Butter

4 Becher Philadelphia - Käse
1/2 l Sahne
2 Btl. Götterspeise Waldmeister
Saft von einer Zitrone
3 Eßl. Zucker


Die Löffelbisquit in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz (oder einer leeren Flasche) zu feinem Mehl zerdrücken. (ich mache das aber mit der Maschine) Das Mehl mit der Butter verkneten und in eine gefettete Springform drücken. Dabei auch einen kleinen Rand hochziehen.
Übrigens sind die Mengen variabel. Manchmal mache ich auch einen etwas dickeren Boden.
Die Springform bis zum füllen in den Kühlschrank stellen.

Das Götterspeisepulver mit 125 ml kaltem Wasser (oder Tri Top grün) kurz quellen lassen, mit 2 Eßl. Zucker erhitzen, nicht kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Käse in eine Rührschüssel geben, mit etwas Vanillezucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Vorsichtig und unter rühren die fast kalte Götterspeise unterziehen, zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben.

Alles auf den Tortenboden gießen und ein paar Stunden kalt stellen.
Evtl. mit ein paar Blättern von Zitronenmelisse garnieren.
Gut sehen auch halbierte Scheiben von Limetten, die auf den Rand gelegt werden, aus.

Den Zucker kann man auch z.T. durch flüssigen Süßstoff ersetzen.

Philadelphia - Torte mit Obstbelag

5 Eßl Mehl
4 Eßl Zucker ( ich nehme immer 2 + 1 Diätfruchtzucker)
3 Eier
2 Eßl Essig
1 Eßl Rapsoel (oder anderes)
1 Vanillezucker
1/2 P. Backpulver


die Eier mit dem Zucker dickschaumig schlagen, vorsichtig das Oel, danach den Essig einlaufen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Creme sieben, mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.

Eine Springform ausfetten oder den Boden mit Backpapier belegen. Den Teig einfüllen und bei 200 ° (Umluft 180°) in ca. 15 Minuten hellgelb backen.
Den Boden auskühlen lassen, danach auf eine Tortenplatte legen, mit einem Backring umlegen.


Die Menge von Philadelphiakäse und Sahne ist variabel, je nach dem, wie hoch die Torte sein soll.

4 Becher Philadelphiakäse
1 -2 Vanillezucker
Zucker nach Geschmack
2 Eßl. Zitronensaft
6 Blatt Gelantine
300 - 400 ml Sahne

1 Btl. tiefgekühlte Beerenmischung
2 Btl. Tortenguß

Den Käse in eine Rührschüssel geben, mit dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren.
Die Gelantine in etwas kaltem Wasser einweichen und in einem Topf vorsichtig erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen und dann unter die Käsemasse rühren. Die steifgeschlagene Sahne unterziehen und alles auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen.

1 Btl. tiefgekühlte Beerenmischung auf der Käsemasse verteilen.

aus kapp 1/2 l Wasser oder Fruchtsaft, Zucker und 2 Btl. Tortenguß einen Tortenguß nach Anleitung herstellen und noch heiß über die Beeren gießen, so dass ein glatter Spiegel entsteht.

Für 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.


statt tiefgekühlte Beerenmischung kann man auch 1 - 2 Glas rote Grütze nehmen.