Kaffee - Rezepte

[Ginny]

Café Mexican

Zutaten für 4 Tassen:

4 Gewürznelken
1 Zimtstange
6 Eßl. grob gemahlener Kaffee
75 g brauner Zucker
1 TL. abgerieb. Orangenschale

Zubereitung:
600 ml Wasser in einen Topf geben, Nelken, Zimtstange und Orangenschale zufügen und einmal aufkochen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
Kaffeepulver und Zucker einrühren und erneut einmal aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in hohe Tassen gießen und servieren.



Irish Coffee

eine Portion:
3 cl Irish Whiskey
1 Tasse frisch gebrühter Kaffee
1 TL Rohrzucker
2 Eßl. Schlagsahne

Zubereitung:
Whiskey in ein vorgewärmtes Glas gießen, mit heißem Kaffee auffüllen, Zucker einrühren und zum Schluss die Sahne als Häupchen daraufgeben.
Nicht mehr umrühren, sondern den heißen Kaffee durch die kühle Sahnehaube schlürfen:s13: