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ich mache nun rollbraten

Schweinerollbraten

1,5l brauner Fond vom Schweineknochen
4-5 Zwiebeln grob gehackt
1-2 Knoblauchzehen
1 Eßl. Majoran
¼ Eßl. Kümmel
¼ l Weißwein oder Bier
1 Lorbeerblatt
½ Kaffeelöffel Korianderkörner

Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer roh in einen Römertopf geben mit etwas Weißwein oder Bier angießen. Den gerollten und gewürzten Braten auflegen und bei 150C° ca. 2 Std. schmoren. Fleisch prüfen, ob es weich ist und dem Schmorsaft entnehmen. Mit Majoran, etwas Kümmel Pfeffer schwarz würzen.

Den braunen Fond beigeben und langsam reduzieren bis gewünschte Konsistenz. Danach durch ein Sieb passieren und servieren.

Diese Woche ist endlich mal der Blumenkohl sehr günstig,
deshalb gab es Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, dazu Kotelett natur und ein Kartöffelchen.
Als Nachtisch Griespudding mit Heidelbeeren (da stand noch ein kleiner Rest vom Pfannkuchenessen:s13:)

ich hab noch zwei rindersteaks im kühlschrank, dazu mache ich champignons, eisbergsalat aus dem garten:s13: und kartoffelpüree (da ist mir irgendwie grad nach:s05:)

Bei uns gibt es Spaghetti mit Tomatensauce

1 Dose passierte Tomaten
Ketchup (scharf)
Tomatenmark
ital. Kräutermischung
Salz, Pfeffer, brauner Zucker
etwas Olivenöl
schwarze Oliven, ohne Stein, mit Knobi

Leerdamer gerieben drüber streuen - fertig:s13:

LG Rosenfee

Was macht man während so einer Hitze zum essen?
Ich habe mich heute für Schaschlik mit Reis entschieden. Soße mit Paprika und Zwiebelstücken hab ich noch vom letzten Mal genug eingefroren, muß nur die Schaschlik stecken und den Reis kochen.

weil von gestern noch koteletts vom grillen übrig sind, hab ich gerade einfach eine schüssel tzatziki gemacht,

eine halbe gurke grob raspeln, quark (40%) und türkischen joghurt unterrühren, salzen, 1-2 knoblauchzehen hineinpressen, dill dazugeben und gut verrühren

dazu gibts dann junge kartöffelchen als pellkartoffeln und gut iss:s13:

Hab mich heute wieder einmal in die Küche gestellt und einen Geflügelsalat gemacht:

Man nehme:

Putenbrust
Stangenspargel
Mais - im Glas, so eine Mischung mit kleinen roten Paprikastückchen, für die Farbe
Ananas
Majo, Kräuter

Das Fleisch anprasseln und dünsten, danach alles vermengen und abschmecken. Ich nehm für die Marinade immer Glasmajo und dann verdünne ich das mit den Säften der eingelegten Zutaten.
Fertig!
Alles in allem hab ich ca. eine halbe Stunde gebraucht.
uli

Gaaaaaaaaaaaaanz leckere Frühkartöffelchen, da kann man die Schale noch abbürstenjamjamjam:s13:

wassn laila?:s03:

mmhh, das müßte doch auch mit Gurke gut schmecken und dann Laila dazu:s13:

heut gibts mal wieder kategorie: sommerlich&supereinfach&superlekka!
(vorausgesetzt man mag kapern...)

1-3 kleine zucchini grob raffeln, kapern nach geschmack dazu (ich schnibbel die immer noch ein bisschen kleiner),etwas salz und pfeffer aus der mühle dazu, ziehen lassen. nun joghurt und schmand 1:1 unterrühren, evtl. noch etwas nachwürzen, fertig.
dazu frische pellkartoffeln - ein tolles sommeressen!:s13:

war richtig klasse, ginny! ging razzzzfazzzz und die kartoffeln......ein traum! schön kross aussen, yammi! kind war auch sehr davon angetan:s11:

Das gibt's am WE:s13:

Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel (2/Person) auf ein mit Olivenöl*** bestrichenes Backblech legen mit Olivenöl bestreichen, Rosmarin darüber streuen, Salz und Pfeffer.
Nicht sehr große Kartoffeln (Menge je nach Größe des Backbleches) schrubben, halbieren und zwischen den Keulen verteilen und auch rote/grüne/gelbe Paprika und zwiebeln vierteln und ebenso verteilen.
Alles noch mal mit Öl bestreichen .
Das ganze in den Ofen bei 200° ca. 45 Minuten.
Schmeckt genial!!

***olivenöl mit gepresstem knoblauch, paprika+hot madras curry verrühren!:s13:

Überbackene Mettbrötchen hab ich dann letztendlich auch bei google eingegeben, habe dann aber hausfrauenseite, chefkoch etc. herausbekommen. Hat google denn jetzt die exakte Seite angezeigt? "Was koche ich heute" ist ja schon reichlich lang. Die ersten 7 Seiten habe ich wohl durchwühlt, aber dann mußte ich mich auch an meine Brötchen machen, da allen der Magen bereits knurrte.:s12:

Ginny, leider nicht.
Allerdings hatten wir letztens auch einen Nudelsalat, der war mit Schafskäse, Paprika und Lauchzwiebeln. Sauce irgendwas von Kno** (Kräuter) in so einem Beutelchen. Hmmm, mal ganz was anderes und auch sehr lecka.

in dem Wochenprospekt von Neukauf war in der vorigen Woche ein leckeres Nudel-Salat-Rezept, leider war GG zu schnell mit dem entsorgen:s04:

das war mit Spaghetti, ganze Kirschtomaten,2 Dosen Tunfisch in Oel, von einer Dose wurde auch das Oel verwendet und den Rest weiß ich nicht mehr:s09:
Kennt jemand das Rezept?

oh gott! ich muss noch tippen!:s06:

Heute gibt es - dem feierlichen Anlass (Fußball) entsprechend - Nudelsalat mit kalten Schnitzeln. Für so'n Kram wie Kochen habe ich nicht den Kopf frei.

oder einfach bei google suchen!:s12:

Frühlingscafé 3 - Unser Forum Registrieren · Einloggen · Hilfe/FAQ ...Als Abendessen gab es dann allerdings überbackene Mettbrötchen, jam-jam. Da habe ich die eingesparten Kalorien schlapp wieder reingeholt. ...
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Was koche ich heute? - Unser Forum Registrieren · Einloggen ...2004 , 19 : 12 Uhr Morchel, Bei uns gibt es schlicht und ergreifend heute überbackene Mettbrötchen : Aufbackbrötchen halbieren , mit Mett und Schmelzkäse ...
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