Verfasst: Donnerstag 14. Juli 2011, 14:25
150g garnelen
60g trockener couscous
2 stangen lauchzwiebeln
1 knoblauchzehe
eine rote und eine gelbe paprika
salz, pfeffer, currypulver
1/2 zitrone
1 tl basilikum
200ml gemüsebrühe
öl
garnelen mit knoblauch in ein tl öl anbraten. gewürfelte paprika und in stücke geschnittene lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. couscous dazugeben, mit gemüsebrühe ablöschen, würzen und 5 minuten quellen lassen. dabei immer mal wieder umrühren. zum schluss mit dem saft einer halben zitrone und einem tl baslikum abmecken.
Superschnell, fettarm und lecker.
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