Weihnachtsbäckerei

[Ginny]

Danke Rosenfee,
morgen schreibe ich ein Rezept, das ist auch ganz einfach und schmeckt köstlich

[Rosenfee]

Das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack - von den Zutaten her und auch von der Herstellung

[Ginny]

ohne viel Gedöns

Brun’s Plätzchen

250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Vanillezucker
125 g geh. Mandeln
Je 50 g Pinienkerne und Rosinen
1 Prise Zimt
3 Eßl Rum oder Rumaroma
3 Eigelbe
180 g Butter
Backpapier

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde machen.
Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Mandeln, Pinienkerne, Rosinen und Zimt mischen und in die Mulde geben.
Rum, Eigelb und Butter in Stücken zugeben.
Alles zu einem Teig verkneten.
Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen vom Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 10 Minuten backen.

[Heichi]

Sehen sehr lecker aus, Flower.

[Maja]

Sehr lecker sehen die aus!

Flower, welche Füllung hast du gemacht?
Meine ist mir mal "weggelaufen".

[teasing georgia]

Sehr verführerisch ! Und hopp...

[Cristata]

Da möchte man gleich zugreifen.

[Rosenfee]

Lecker:s13::s13:

[Flower]

Ich habe heute spitzbuben gebacken.

[Heichi]

Eigentlich sind auch mehr Rosinen drin aber die Scheibe ist vom Rand, da waren weniger.

[Rosenfee]

Ich sehe jetzt erst Dein Klabenbild. Für einen typischen Bremer Klaben sind viiiiiel zu wenig Rosinen drin:s22: Die müssen dicht an dicht liegen. Aber ich finde, er sieht sehr appetitlich aus. Und der Geschmack verbessert sich tatsächlich durch längeres Liegen. Ich hatte meinen geteilt und heute den zweiten Teil aus dem Keller geholt. Die Gewürze kommen viel mehr raus als beim ersten Teil.

[Heichi]

Rosenfee, ich hab den Klaben jetzt aufgeschnitten, der Geschmack ist ok aber noch nicht so wie er warscheinlich noch werden kann. Andererseits hab ich ja auch ein anderes Rezept als du genommen. Ich hab jetzt noch Butter raufgepinselt und Rumtopflikör (in Maßen) darüber gegossen. Ich kann warten!
Daneben da ist Quittengelee. Alles Stückchen die nicht so gut geschnitten sind. Da kommt Schokoladenguß drüber. Hatte ich letztes Jahr auch schon, ist sehr lecker.

Edit hat mir gerade erzählt, dass es natürlich Quittenbrot ist, hatte ich letztes Jahr nicht gemerkt.

[Rosenfee]

Das hört sich gut an:s21:

[Heichi]

So, ich hab ihn heute endlich gebacken.
Gleich vorweg, er sieht nicht ganz so schön aus wie deiner, Rosenfee.
Ich hatte den fehler gemacht ihn in eine ca. 5 cm hohe Form zu geben. Da ich den Teig aber nicht ganz so fest gemacht habe, ich hatte noch ein wenig mehr Milch dazugegeben, ist er dann etwas über den Rand gelaufen. Nicht viel aber doch sehr ärgerlich. Der Vorteil war, ich hab den Rand abgeschnitten und konnte daher kosten. Er schmeckt sehr lecker und wenn er noch länger steht kann es ein Genuß werden. Ich kann warten.:s13::s13:

[Rosenfee]

Heichi, was macht Dein Klaben? Unser schmeckt immer besser, liegt also tatsächlich an der Reife:s22:

[teasing georgia]

Bis auf zwei Worte kann ich alles gut entziffern, meine Oma schrieb auch noch so.

[Cristata]

Nichts, deswegen hab ich es auch in Anführungszeichen gesetzt.

[Ginny]

Ja, Rosenfee,
es wird an der fehlenden Reife liegen.

Meine frühere Schwiegermutter hat immer im Oktober einen Stollen gebacken, da musste schon der rohe Teig eine gewisse Zeit ruhen, angeschnitten wurde der fertige Stollen nie vor Weihnachten.

Cristata, was ist noch normal?

[Rosenfee]

Gutes Gelingen:s21:

[Heichi]

Ich weiß ja nun nicht wie Klaben schmecken soll aber ich werde mich da wohl ranmachen.