Sarah kann das viel besser erklären als ich
mein lieblingsgericht
Hmmmh,
Sarah, Sauerbraten ist unser Lieblingsgericht (mir läuft schon bei dem Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen).
:s01:Uli
Sauerbraten ist Rindfleisch, das so ca. 5 - 7 Tage vor dem Braten eingelegt wird in Essig. Es kommen auch noch einige Gewürze dazu. Durch das Einlegen wird das Fleisch so richtig schön mürbe und ist nach dem Garen butterzart. Ich denke aber, dass dir die versierten Köche hier noch das genaue Rezept geben werden. Ich bin nämlich keine besonders gute Köchin, hauptsächlich kocht bei uns GG. Ach ja, Rosinen kommen noch an die Soße.
Aah, ich höre jetzt besser auf und sehe nach, was noch so im Kühlschrank ist.
Gruß Morchel:s12:
Sarah, Sauerbraten ist unser Lieblingsgericht (mir läuft schon bei dem Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen).
:s01:Uli
Sauerbraten ist Rindfleisch, das so ca. 5 - 7 Tage vor dem Braten eingelegt wird in Essig. Es kommen auch noch einige Gewürze dazu. Durch das Einlegen wird das Fleisch so richtig schön mürbe und ist nach dem Garen butterzart. Ich denke aber, dass dir die versierten Köche hier noch das genaue Rezept geben werden. Ich bin nämlich keine besonders gute Köchin, hauptsächlich kocht bei uns GG. Ach ja, Rosinen kommen noch an die Soße.
Aah, ich höre jetzt besser auf und sehe nach, was noch so im Kühlschrank ist.
Gruß Morchel:s12:
um jottes wille! ULI!!!!!!
sauerbraten ist -----RINDFLEISCH!!!!!!! eingelegt fast ne woche in beize (essig, wasser, zwiebeln, wacholderbeeren, pfeffer, salz) und dann anbraten und ablöschen mit der beize......und laaaange köcheln lassen.....rheinisch heisst: rosinen beigeben (süss-sauer)
wenn ich mal zeit habe, schreib ichs in REZEPTE............
grad hab ich leider keine zeit...
tz***
sauerbraten ist -----RINDFLEISCH!!!!!!! eingelegt fast ne woche in beize (essig, wasser, zwiebeln, wacholderbeeren, pfeffer, salz) und dann anbraten und ablöschen mit der beize......und laaaange köcheln lassen.....rheinisch heisst: rosinen beigeben (süss-sauer)
wenn ich mal zeit habe, schreib ichs in REZEPTE............
grad hab ich leider keine zeit...
tz***
die idee für diesen thread hatte die vanga......fand ich gut und deshalb hier nun mein lieblingsgericht: rindfleisch mit curry (scharf) / so stehts auf der speisekarte von meinem kleinen lieblingschinesen in leer, dazu gibts auch leider kein rezept - aber es ist seit 2 jahren für mich das absolute highlight!
danach kommt dann (das koche ich und ich koche es wohl wirklich gut) rheinischer sauerbraten mit kartoffelklössen und rotkohl.......hmmmm!
die tz***
danach kommt dann (das koche ich und ich koche es wohl wirklich gut) rheinischer sauerbraten mit kartoffelklössen und rotkohl.......hmmmm!
die tz***