porree

[Heckenbraunelle]

Ahorn1 schrieb
ach mal Sarah, Du schreibst nicht zufällig gerade an einem Kochbuch??:s05::s05::s05:

mönsch, tolle idee ahorn - und dann könnte sie noch so tolle fotos reinstellen, statt mit blumen mal mit essbaren dingen....

also sarah, denn man tau - falls du mal langeweile haben solltest....

[Ginny]

Die berühmte Käsesuppe ist ja auch eher eine Porreesuppe.
Hackfleisch in einem breiten Topf anbraten, würzen.
Porree putzen und in Stücke schneiden, dazugeben. Mit Brühe auffüllen, köcheln lassen. Evtl. 1 Dos. Maiskörner dazu, 2 Schiffchen Sahnekäse von Milkana und 1 Kräuterkäse in die kochende Suppe geben, mit Cayenne, Salz und Pfeffer würzen, fertig.
Alle Mengen al gusto

[Ginny]

Ich mag Porree am liebsten natur wie Spargel.
Nur in etwas Salzwasser nicht zu weich köcheln, in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas Butter oder Margarine in einen Topf schmelzen, Porree dazu, etwas Muskat, fertig.
Porreestangen al dente köcheln, in verkloppertem Ei und Paniermehl wenden und hellgelb braten.

[~Ahorn1]

Schnelles Porree mit Schinken:

3 Stangen
6 große Scheiben gekochten Schinken
Käse zum ÜBerbacken
Salz Pfeffer

(wer will Champignon oder eine andere Fertigsoße dazu) Ich nehme keine.
Man kann auch Kräuter-Schmezlkäse drüber geben und verlaufen lassen.

Stangen waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Waschen und kurz blanchieren. Danach mit Schinken umrollen und ich eine Auflaufform legen. Wer möchte mit Muskat, Pfeffer würzen. Dann Käse drauf und überbacken bis Käse zerlaufen oder wer mag knusprig ist.

Ich hab schon Kräuterquark und frische Kartoffeln dazu gegessen. Lekka.

[Marion aus Ostfriesland]

Porreeauflauf vom Backblech
Zutaten:
Kartoffeln
3 Stangen Porree
2 Becher saure Sahne
500g geraspelten Käse
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:
Porree putzen, in Ringe schneiden und im heißen Wasser bisfest garen.
Pellkartoffeln kochen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden.
Saure Sahne mit dem geraspelten Käse vermengen mit den Gewürzen abschmecken.
Nun in der Reihenfolge Kartoffelscheiben, Porree und Käse-Sahnesoße das gefettete Backblech belegen und ca 20 Minuten im Backofen überbacken.

Auch so ein Rezept was ich nach der Hochzeit nie wieder anwenden konnte, weil GG kein Porree mag.:verzieh:
Nochwas, wer es nicht vegetarisch mag, kann noch Schinkenwürfel damit reinpacken.

[~Ahorn1]

ach mal Sarah, Du schreibst nicht zufällig gerade an einem Kochbuch??:s05::s05::s05:

[~Ahorn1]

Porreegemüse geschmort:

3 Stangen Porree
1 Zwiebel
Sahne
Brüllwürfel
Muskat
Salz

Porree in Ringe schnipseln, waschen, abtropfen lassen.
Zwiebel feim würfeln und anschmoren, Porree rein, 10 min schmoren lassen, Sahne rein, mit Brüllwürfel, und Muskat abschmecken.

[sarah]

Porree in Alufolie

Zutaten:
8 Porreestangen
1 Knoblauchzehe
60 g Butter
Salz


Vom Porree den Wurzelansatz und die dunkelgrünen Teile abschneiden.

Stangen der Länge nach vom grünen Ende her aufschlitzen, dabei etwa 5 cm des weissen Endes geschlossen lassen. Stangen vorsichtig waschen, damit sie nicht auseinanderfallen, und abtropfen lassen. Knoblauchzehe pellen und über die zimmerwarme weiche Butter pressen. Salz darüberstreuen und alles miteinander verkneten. Knoblauchbutter in die Porreestangen streichen. Je zwei Stangen locker in Alufolie einschlagen. Folie gut zusammenkneifen, damit kein Saft herauslaufen kann. Im vorgewärmten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten garen. Herausnehmen und heiss als Vorspeise servieren.

Portionen: 4

[sarah]

Porree-Pizza

Zutaten:
Teig
500 g feines Weizenmehl
20 g Hefe
250 ml Wasser
Salz
4 EL Öl

Belag
40 g Margarine
4 EL Öl
1 kg Porree
1 EL Oregano
2 EL Schnittlauch
500 g Champignons
400 g Gouda (belegen)
150 g Walnüsse


Aus Mehl, Hefe, Wasser Salz und Öl einen Teig zubereiten.

Auf einem gefettetem Backblech ausrollen, warmstellen.

In der Zwischenzeit Gemüse putzen, Champignons blättrig schneiden, Porree in Ringe schneiden, im Fett dünsten, würzen.

Gemüse auf dem Teigboden verteilen, Schnittlauch, geriebenen Käse und gehackte Walnußkerne darüberstreuen und mit Öl beträufeln.

30 Minuten bei 200 Grad backen.

Zur Variation, die Hälfte des Porrees durch Möhren ersetzen.

(6-8 Personen)

[sarah]

....wer suchet der findet...

PORREEGEMÜSE

Für 1-2 Personen
1 Zwiebel
250 g Hackfleisch
1 mtl. Stange Porree
1 ct Schmand
125 g Reis

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Das Hackfleisch mitbraten, den Porree waschen und in Ringe schneiden und mitdünsten. Eine Viertelstunde schmurgeln lassen, den Schmand und vorher gekochten Reis unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken.

[sarah]

so, ich suche porree-rezepte......