Texmex

[Ginny]

Marion heute steht unter :
http://www.ard-text.de/videotext/index.html?tafel=562 dann Ratgeber und Seite 562 anklicken auch ein interessantes Rezept mit Tortillas.

[Ginny]

Du könntest ja den Pfannkuchenteig ohne Zucker und etwas flüssiger machen.

[Marion aus Ostfriesland]

Ui, dann werde ich wohl mal nach Aurich zum Wal Mart fahren müssen.
Ist Pfannkuchenteig nicht zu süß? Naja, bei mir muß auf jeden Fall was Fleischiges rein. Das Essen beim Mexikaner neulich, das hat's mir echt angetan.

[Ginny]

Ja, man kann sie auch mit Maismehl machen oder halb ud halb.
Bei Extra und Wal mart haben sie einen 10 er Pck. eingeschweißt, einmal aus Weizenmehl und einmal aus Maismehl.
Ich habe auch schon mal den Rest Pfannkuchenteig gebacken und am anderen Tag mit Eisberg - Tomatensalat gefüllt, schmeckt auch gut und ist ein schnelles Mittagessen.
Dazu schneide ich den Eisbergsalat in Streifen, die Tomaten halbieren, aushöhlen und in kleine Würfel, rote Zwiebel auch dazu.
Dann alles vermengen, mit Knorr Kräuterlinge zum Streuen "Italienische Kräuter" bestreuen und ein paar Tropfen Olivenoel dazu, fertig.
Salatmischung auf die Fladen und aufwickeln.

[Marion aus Ostfriesland]

Ginny, ich möchte das gerne mal ausprobieren. Kann man die Tortillas denn so kaufen? Wo kriege ich sowas? Aber irgendwo hab ich mal ein Rezept gelesen, wie man die selber herstellen kann. Das sind doch diese dünnen Weizenfladen, die man wie Pfannkuchen backt?

[Ginny]

Fajitas = das Fleischgericht

[uli21]

Was sind denn FAJITAS? Tortillas kenn ich - die essen wir auch gern.
uli

[Ginny]

"Fajitas" auf mexikanische Art

Zutaten für 4 Personen

1 Kilo Hähnchenbrustfilet
2 Paprikaschoten grün/rot
1 Chilischote
1 Zwiebel
2 Tomaten
Salz, Pfeffer

1 Pack. "Old El Paso" Flour(Mehl) Tortillas

Fleisch in Streifen schneiden, Chilischote in kl. Würfel
Etwas Oel in einer großen Pfanne auslassen und ca. 8 - 10 Min. das Fleisch anbraten, Chili dazu, salzen, pfeffern, gelegentlich umrühren.
Tomaten, Zwiebel, Paprika in Scheiben schneiden, in die Pfanne zu dem Fleisch geben und noch ca. 5 Min. schmoren, dabei öfters umrühren.

Die Tortillas in einer 2.Pfanne (oder Mikrowelle) erwärmen.
Die Fleisch/Gemüsemasse auf die Tortillas geben und aufrollen.

Man kann das Hähnchenfleisch durch Rindfleisch oder Shrimps ersetzen.